Quem sou eu

Esta sou eu, Fabiana, vegana, culinarista, produtora audiovisual e artesã, feliz e satisfeita em apresentar meus queijos veganos! Feitos com muito amor, cuidado e dedicação, eles trazem ao mundo algo que valorizo e acredito: alimento saboroso, saudável, nutritivo e sem exploração animal ou do planeta. 

Sei que é possível se alimentar bem, nutrindo o corpo e a alma, as memórias e afetos sem ferir ninguém. Sim, é possível e é real!

Como alguém que ama queijo e que vem pesquisando e criando alternativas veganas para eles há um bom tempo, posso dizer que estão reunidos na Q veg o melhor dos meus estudos e testes, os melhores queijos fermentados e maturados, defumados, queijos cremosos, queijos  frescos, assim como os queijos de massa cozida como o queijo tipo muçarela.

Neste vasto e maravilhoso universo da queijaria tradicional e vegana, sigo sempre estudando, aprendendo e me desenvolvendo, numa trajetória que começou em 2012, fazendo jantares e pizzadas veganas para arrecadar fundos para santuários de animais, e depois com o Lola Veg, projeto de ativismo culinário que desenvolvi em São Carlos, SP, entre 2013 e 2016, que fazia feiras e eventos e que migrou comigo para Lisboa, de 2016 a 2019, onde foquei em desenvolver mais os queijos vegetais  e tive a oportunidade de elaborar e confeccionar os queijos da tábua de queijos do primeiro restaurante vegano “a la carte” de Lisboa, o lindo “Ao 26 – Vegan Food Project”, desde sua abertura, em junho de 2016 até meados de 2019. 

De volta ao Brasil, inicio a Q veg como fruto dos meus últimos estudos em queijaria tradicional adaptada para bases vegetais. Apaixonada pelos sabores surpreendentes dos queijos vegetais, pelo seu incrível potencial criativo, de bases e de técnicas, me empenhei em criar a Q veg, uma pequenina queijaria artesanal onde eu reúno o melhor do que já estudei e testei até agora para preparar queijos muito especiais para compartilhar com outras pessoas esse meu amor pelos queijos e também pelos animais!